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Austerum Galluccio rosso DOP
€11.50
Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granato, è un vino ricco di sentori speziati di pepe nero, cuoio e tabacco, ben infusi con gli aromi del legno.
SCHEDA TECNICAComune di produzione
Galluccio
Anno d'impianto
2004
Posizione terreno
300 mt sul livello del mare
Uve
Aglianico in purezza
Prima annata di produzione
2007
Tipologia di terreno
Vulcanico
Sistema di allevamento
Controspalliera
Densità d'impianto
N. 5000 PIANTE/HA
Tipo di vendemmia
MANUALE
Epoca di vendemmia
Prima settimana di ottobre
Enologia
Vinificazione in rosso. Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e
poste a macerare in serbatoi di acciaio inox di largo diametro a temperatura controllata di 22-26ºC con rimontaggi ogni 4 ore e 2-3 delestages.
Invecchiamento
24 mesi in acciaio, 6 mesi in legno e 6 mesi in bottiglia
Materiali dei fermentatori
Acciao inox
Temperatura di fermentazione
20-22ºC
Durata della macerazione
10-12 GG
Epoca d'imbottigliamento
Aprile
Abbinamento
Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio
19-20ºC
Bicchiere
Gran Ballon
Gradazione alcolica
14°C
Contenuto bottiglia
CL 75
Confezione in scatola
DA 3 A 6 BOTTIGLIE
